Белый пион (Бай Му Дань)

  • Год: 2020
  • Сезон: Весна
  • Провинция: Фуцзянь
  • Местность: Фудин

Бай Му Дань (Белый пион) / Белый чай собираемый в провинции Фудзянь близь города Фудин. Материалом для производства этого чая служит почка и едва проклюнувшиеся листочки. Особенностью белых чаёв является то, что чайный лист при производстве чая не подвергается ферментации, а просто подвяливается на солнце. Вкус мягкий, глубокий, изысканный, со сладким медово-орехово-цветочным букетом. Аромат  цветочно-фруктовый, сладкий и душистый.

Способ заваривания:
  • 5 гр
  • ~ 75 °C
  • 15 сек
  • 150 мл
Комментарии
  • Ivan Sokolov 28.10.2014
    Бай Му Дань.
    Вполне обычный белый чай.
    Не "брутальный" для варки, но не самый лучший из тех, что есть на рынке.
    Сырьё по внешнему виду хорошего качества, много ворса, приятный запах в сухой заварке.
    Каких-то особых достоинств в уже заваренном чае не увидел. Явных недостатков тоже нет.
    Единственная особенность, как мне кажется, - лучше заваривать его чуть больше обычного.
    В небольшом объёме, кроме пролива, держит около 2 полных заварок и ослабевшую 3-ую выдаёт только после 4-5 минут настаивания.
    Лучше всего, конечно, пить белый чай летом. Но и зимой, под настроение, в домашнем тепле, тоже неплохо пить белые чаи.