Малый вид с горы Чжен "2A" (Чжен Шань Сяо Чжун)

  • Год: 2018
  • Сезон: осень
  • Провинция: Фуцзянь

Малый вид с горы Чжен – неромантичный, но дословный перевод названия, восходящий к названию горы, на склонах которой более четырёх веков культивируют этот чай. Чженшань Сяочжун является одним из старейших красных чаев в мире. Выросший в горах хребта Уишань на севере провинции Фуцзянь в относительно холодном климате с большими внутрисуточными перепадами температур, обильными осадками и частыми туманами этот чай очень хорош. Он будет понятен каждому советскому человеку с той лишь разницей, что не будет слонов на его упаковке, да и вкус и аромат его несравнимо интенсивней. Семьи, которые делают Сяочжун сами его и выращивают, но это не бизнес – это их жизнь.

В сухом виде – тонкие, изящные жгутики черно-коричневых листиков. Аромат теплый, пряный, с хлебной ноткой. Настой прозрачный, каштанового оттенка. Букет готового чая яркий, пряный, теплый, с нотками ржаного хлеба,  чернослива и меда. Вкус крепкий, объемный, шелковистый, сочный, немного терпкий, с тонкой фруктовой кислинкой. Аромат теплый, медовый. Сочное, освежающее послевкусие.

Согревает, отлично подходит для морозных зимних дней.

 

Способ заваривания:
  • 5 гр
  • ~ 95 °C
  • 15 сек
  • 150 мл
Комментарии
  • Ivan Sokolov 19.12.2015
    Чай "Малый вид с горы Чжен" - категория "2А" от чайного проекта "Император Минь".

    В аромате сухой заварки - копчёные и дымные нотки.
    По проливам чай довольно стойкий для копчёных: 1-ый - 100%, 2-ой - 100%, 3-ий - 80%, 4-ый - 40%, 5-ый - менее 20%.
    Во вкусе заваренного чая - достаточно мягкое, приятное копчение.
    Фотом, прямо сквозь через копчение, пробивает цитрусовая нота.
    Послевкусие - 1,5 - 4,5 минуты (зависит от "свежести" пролива).
    В целом: любители сяочжунов и прочих китайских и тайваньских копчёностей оценят.
    Особо стоит обратить внимание именно на стойкость к проливам - 3 полноценных пролива для копчёных чаёв, весьма хороший результат (в среднем, копчёные держат только 2 полноценных пролива).