Одинокие кусты с горы Феникса (Ультраслабая обжарка) (Фэн Хуан Дань Цун)

  • Год: 2019
  • Сезон: Весна
  • Провинция: Гуандун
  • Местность: Гора Феникса

Одинокие кусты с горы Феникса (слабая обжарка).

Ми Лань Сян Фэнхуан Даньцун - улун из провинции Гуандун, родственный Ци Ланю, но более нежный. Это самый южный из всех тёмных или сильноферментированных и обжаренных улунов.

С кустов собирают одну раскрывшуюся почку и два-три листа. Листья никогда не собирают под палящим солнцем, в дождливую погодуВ отличие от своих северофуцзяньских братьев его аромату присущи более выраженные цветочные нотки, тональность которых от высокой переходит в баритон вместе с силой обжарки и выдержанностью чая.

Будучи тёмным улуном, он несёх характерные терпкие и контрастные оттенки, однако ньюансы процедуры приготовления этого чая наделяют его особым медовым ароматом.

Во вкусе чувствуются резкие контрасты юга: лёгкая терпкость и сладкое послевкусие, горчинка первых секунд заварки и матовый вкус чуть остывшего чая. 

При заваривании есть важный момент: необходимо ошпарить чайник после того, как вскепела вода, и только после этого засыпать в него чай.

Способ заваривания:
  • 6 гр
  • ~ 95 °C
  • 20 сек
  • 150 мл