Изумрудные спирали весны из Юннань (Би Ло Чунь)

  • Год: 2017
  • Сезон: Осень
  • Провинция: Юньнань

Изумрудные спирали весны (Би Ло Чунь). Место №8 среди Знаменитых чаёв Китая.Би Ло Чунь выращивают в горах Дунтин Шань, окружающих озеро Тайху. Этот чай некогда имел другое название Ся Ша Жэнь Сян, что означает Поразительный или «убойный» аромат, до тех пор, пока император Кан Си из династии Цин не дал ему дошедшее до нас имя. Надо сказать, что прежнее название прекрасно отражало суть этого чая. Климат данной местности идеален для выращивания нежного чая. Собирается он с конца марта до конца апреля, молодые побеги чая в это время покрыты тонким пушком, собранные вручную они скручиваются в тонкие спирали.Именно этот чай собран и приготовлен в провинции Юньнань, что, конечно, отличает его от классического варианта, но не делает менее вкусным и интересным.

 

Вкусовые характеристики и уровень качества. Би Ло Чунь даёт жёлто-янтарный прозрачный настой со свежим, насыщенным вкусом весны, уже вступившей в свои права и незабываемым ароматом в букете которого угадываются сладкие персик, абрикос, слива и запах цветов летнего вечера. Би Ло Чунь по праву относится к категории лучших китайских чаёв.

Способ заваривания:
  • 5 гр
  • ~ 80 °C
  • 15 сек
  • 150 мл
Комментарии
  • Ivan Sokolov 03.11.2014

    Хороший зелёный чай с характерным вкусом и ароматом.
    В аромате сухой заварки чувствуются цветы и фрукты.
    В заваренном чае к цветам и фруктам добавляется небольшой ореховый привкус, остающийся ноткой в послевкусии.
    Даже при правильном заваривании присутствует лёгкая горчинка - свидетельство большого количества активных веществ в чае.
    Зелёных чаёв, у которых этой лёгкой горчинки во вкусе нет совсем, очень мало.
    Каждый человек увидит в этом чае что-то своё, хорошие зелёные чаи традиционно дают букет вкусовых ноток, а человеческое сознание находит наиболее радостные и приятные для себя аналогии со вкусами и запахами из прошлого.
    Чай даёт хороший настой, стабильно выдерживая 4-7 заварок (в зависимости от той крепости настоя, которую любит конкретный человек).
    Аромат чая объёмный с длительным послевкусием и горчинкой.
    Пустая чашка держит остатки аромата больше полутора-двух минут. Этот остаточный аромат, конечно, не такой длительный и объёмный, как, допустим, у тёмных улунов и высокосортных дянь хунов, но он есть и вполне достойный.
    Чай, конечно, больше летний. Осенью и зимой часто его пить не будешь, но когда захочется ненадолго вернуться в лето - этот чай может помочь и без турагентства и загранпаспорта.