Ворсистые пики с гор Хуаншань (Выдержанный) (Хуан Шань Мао Фэн)

  • Год: 2008
  • Сезон: Весна
  • Провинция: Аньхой
  • Местность: Хуаншань

Ворсистые пики с гор Хуаншань.  Данный чай собран в провинции Аньхой, в которой и берет свою историю.

 

Вкусовые характеристики и уровень качества. Классический зеленый чай, обладающий мягким и простым вкусом.

Способ заваривания:
  • 5 гр
  • ~ 80 °C
  • 15 сек
  • 150 мл
Комментарии
  • Ivan Sokolov 22.08.2016
    У сухой заварки - сладкий аромат, без "зелени", с персиковой нотой.
    Лёгкое, красивое сырьё.
    В разваре чай также красив - лист не рваный, сора нет.
    По проливам: 0-ой - промывка; 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 90%; 4-ый - 60%; 5-ый - менее 30%.
    У заваренного чая прозрачный настой. Незначительный осадок.
    Аромат заваренного чая - грушевый компот.
    Вкус - слабо сладкий, без горечи, с едва заметной дымной нотой и едва заметной маслянистостью на 1-2 проливах.
    На 2-ом проливе чай ещё больше начинает напоминать грушевый компот (не дюшес, а именно компот).
    Небольшая терпкость выходит во вкус только на 3-ем проливе, делая вкус более характерным для зелёных китайских чаёв.
    Аромат пустой чашки (тонкостенного фарфора, открытого типа):
    В активной части (без прогрева дыханием): медовый, сладкий, до 4-х минут (для 1-2 проливов);
    В пассивной части (на прогреве дыханием): до +4 минут дополнительно.
    Послевкусие - до 5 минут (для 1-2 проливов). Чем "старше" пролив - тем больше терпкости в послевкусии и его отголосках.
    При этом и та терпкость, которая присутствует на поздних проливах - очень ограниченная, она не переходит в категорию "горечь".
    Странно, что чай помечен категорией "В".