Черный Гуан Инь, Хей Улун 100 гр.

Производится этот чай в высокогорных деревушках уезда Аньси, как правило широкой публике данный чай не знаком. При завершении производства, нежный зеленый и ароматный чай обжаривают на сильном огне, где он собственно и меняет цвет заварки на темно черный а вкус становится терпким и дымным.

Аромат черного Тегуаньинь – это сосновые дрова, пряности, черный перец, густо замешанные на огне и дыме. Это тяжелый, глубокий, мужской аромат. Он не похож ни на один другой из известных чаев.

При заваривании следует выдерживать чай всего несколько секунд (начиная от 5), первый проливы получаются светлыми, последующие более "коньячного" цвета, как и у любого другого сильноферментированного улуна.

Дегустационный отзыв:

Плотные, сферической скрутки комочки глубокого тёмного почти черного цвета. Попался всего один черенок (скорее даже бревно).

В густом дымном аромате сухого чая лихо замешаны жареные семечки, ржаной хлеб и сосновые дрова.

Настой прозрачный, плотный, коньячного цвета с небольшим содержанием чайной крошки, что естественно, учитывая очень сильную прожарку.

Доминирующие на первых парах табак и жжёный сахар уступают со временем место черносливу.

В терпко-вяжущем букете готового чая ощущаются козинаки, чернослив и древесная гарь.

Вкус данного чая оказался разочарованием. Настой был питкий, он легко скользил по языку и горлу, но вот вкуса никакого не давал, хотя и оставлял непродолжительное терпко-освежающее послевкусие.

Резюмируя общее впечатление о данном чае, хочется отметить его великолепный густой аромат, которого совершенно точно не ожидаешь от улуна, однако есть мнение, что его сильно пережарили, что повлекло к отсутствию вкуса как такового.

© Крутохвостов Анатолий