Отзывы

Чженхэ Гао Шань Хун

Чай из Чженхэ, выращенный в высокогорье, представляет собой изысканное и многогранное сочетание ароматов и вкусов. В процессе чаепития тепло разливается по телу, и чувствуется прилив жизненных сил. Это идеальный чай для повседневного употребления.

Мин Нань Хун Ча

Мин Нань Хун Ча – красный чай, название которого является топонимом места сбора сырья для изготовления чая. В Миньнаньском золотом треугольнике (闽南金三角), включающий города Сямэнь, Цюаньчжоу и Чжанчжоу проживает население, говорящее на миннаньском диалекте южного миньского языка. Чай произведен и привезен в Россию из Аньси (安溪, Ānxī) — уезда городского округа Цюаньчжоу.Чай представляет собой...

Ли Пинь Хун Ча

Ли Пин Хун Ча предназначен для тех, кто ценит утончённые вкусовые характеристики и богатый аромат. Густой и насыщенный аромат, а также крупные цельные листья делают этот чай привлекательным для покупки как себе так и в подарок. Чай, обладающий контрастным сочетанием аромата и вкуса, подобен другому Юньнаньскому чаю, который отличается технологией обработки листа, — Дянь Хун Ло.

Е Шэн Сюнь Ча

Е Шэн Сюнь Ча — это дикий красный чай, который растёт в высокогорных районах провинции Юньнань. Не все чайные кусты выращивают на плантациях, и не все сорта чая выведены селекционерами. В горах Юньнани можно встретить дикие чайные деревья. Они не были выведены искусственно, их не удобряют и не культивируют. Обычно это старые деревья, и сырьё с них ценится особенно высоко. В Юньнане умеют...

Дянь Хун Ло "Красные спирали"

Красный чай из провинции Юньнань, который выделяется своей уникальной скруткой листьев. Листочки чая плотно свёрнуты в форме улитки или спирали, но при заваривании они раскрываются, образуя полноценные чайные листья. Этот Дянь Хун хорош для знакомства с красными чаями Юньнаня. С уверенностью можно охарактеризовать его как ежедневный напиток.

Шуй Сянь "Нарцисс сильной обжарки"

Шуй Сянь — чай, сырье для которого произрастает в горной местности Уи провинции Фуцзянь, на чайных кустах с одноименным названием. Кусты растут в благоприятных климатических условиях, на почвах, богатых минералами вулканических пород, что способствуют накоплению полезных микроэлементов в чайных листьях. Этим достигается уникальность вкуса и аромата Шуй Сяня. Шуй Сянь — идеальный чай для неспешной...

Дун Фан Мэй Жень «Восточная красавица»

Чай «Дун Фан Мэй Жэнь» (东方美人), известный также как «Восточная красавица», представляет собой сильно ферментированный улун. Ферментация, достигающая 70–80%, приближает его к красным чаям, хотя технологически это тёмный улун. Сырье для чая собирают с молодых кустов сорта «Да Мо», не старше 15 лет.Листья этого улуна могут быть разного цвета, ферментация и скручивание сырья начинается естественным...

Большой красный халат "В" (cильная обжарка), Да Хун Пао "В"

Да Хун Пао, что в переводе с китайского означает «Большой Красный Халат», наиболее известный китайский улун, обладающий богатой историей с не менее богатым вкусом. Пожалуй, по количеству легенд и преданий, окружающих как сам чай, так и его название, занимает лидирующую позицию. Да Хун Пао — это лишь один из представителей обширной группы уишаньских улунов. Существует более десяти легендарных...

Бэй Доу Лао Ча "Северный ковш выдержанный"

"Этот Бэй Доу (北斗) – ""Северный Ковш"", собран в 2015 году в провинции Фуцзянь, Лао Ча (老茶) в названии переводмися как ""Старый(выдержанный) чай"". Бэй Доу – это сорт чая, который является культиваром. Культивация данного сорта началась в 1950-х годах. Название ""Бэй Доу"" происходит от места его культивирования, а именно от региона Бэй Доу Фэн (北斗峰), что переводится как ""Пик Северного...

Янь Чжи Янь Вэй "Утёсный вкус"

Чай с говорящим названием, которое в переводе с китайского звучит как "Скальный сок, Аромат камня" или более лаконично — "Утёсный вкус". Хорошо держит пролив и достойно показал себя в заваривани настаиванием.Особенность вкуса заключается в том, что чай обладает очень плотным, можно сказать концентрированным, характерным "Уишаньским скальным" профилем с выраженными минеральными нотами. Аромат,...

Золотые завитки, Цзинь Цю

На первый взгляд может показаться, что это белый чай, благодаря цвету скрученных листьев, но это заблуждение. Это крупнолистовой чай «Дянь Хун» («Юаньнань Хун Ча»), который наиболее близок к традиционному русскому чаепитию. Если кто-то из ваших друзей не знаком с китайскими чаями, то предложите ему именно этот сорт. Он не вызовет удивления и оставит приятное впечатление о правильном чае.

Габа Тайваньская с куста "Руби №18"

Габа-чай — это не отдельный вид чая, а способ обработки листьев, в результате которого в них образуется гамма-аминомасляная кислота. Название ГАБА происходит от латинской аббревиатуры GABA (gamma-aminobutyric acid). В русском языке гамма-аминомасляную кислоту сокращают до ГАМК.Процесс производства габа-чая включает в себя несколько этапов. Сначала сырьё обрабатывается так же, как и при...

Бэй Нуо Шу Пуэр

Класический, в общем понимании Шу Пуэр, который изготовлен из цельных чайных листьев первого сорта, собранных с древних дикорастущих чайных деревьев, произрастающих в китайской провинции Юньнань. Этот чай спресован в удобные для индивидуального заваривания плитки.

Да Хун Пао "Большой Красный Халат" и Шуй Сянь "Водный Нарцисс"

Да Хун Пао, что в переводе с китайского означает «Большой Красный Халат», наиболее известный китайский улун, обладающий богатой историей с не менее богатым вкусом. Пожалуй, по количеству легенд и преданий, окружающих как сам чай, так и его название, занимает лидирующую позицию.Да Хун Пао — это лишь один из представителей обширной группы уишаньских улунов. Существует более десяти легендарных...

Цзинь Цзюнь Мэй Шай Хун "Высушенные на солнце золотые брови "

Этот сорт, появившийся в 2005 году, представляет собой результат кропотливой работы и потому высоко ценится. Для производства Цзинь Цзюнь Мэй используют исключительно молодые почки, сбор которых начинается в самом начале весны. Этот продукт отличается особой деликатностью и произрастает исключительно в заповеднике «Горы Уишань». Почки настолько малы и не раскрылись, что их сбор осуществляется...

Цзинь Цзюнь Мэй "Золотые брови"

Чэнь Сян Пуэр, Таблетка 7 гр.

Пуэр — чай, который меняется со временем. Чэнь сян (陈香), или аромат выдержанности, является одним из ключевых понятий в культуре пуэра. Этот термин можно считать самым важным в философии пуэра, которая заключается в трансформации его вкуса с течением времени, на протяжении многих лет и десятилетий. Чэнь сян (陈香) — это не просто определённый оттенок аромата, а положительная характеристика чая,...

Красный чай из Ин Де, Ин Дэ Хун ча

Для приготовления чая используются листья и почки сорта Инхун №9, который также известен как Индэ Хун Дью Хао №9.Этот сорт был получен путём скрещивания крупнолистного куста "Юньнань Да Е" из провинции Юньнань с местным сортом "Фэн Хуан Шуй Сянь". После сбора, ранним утром, листья подвергаются процессу подвяливания, затем скручиваются в роллерах, ферментируются в тёмном прохладном помещении и,...

Зеленый маофэн из Фэнцин, Фэнцин Маофэн

Мао Фэн, или "Ворсистые пики", получил своё название благодаря характерным серебристым ворсинкам, покрывающим молодые листочки и почки. Родиной этого сорта чая по праву считается город Хуаншань, расположенный в южной части провинции Аньхой в восточном Китае.Вторым важным регионом, где выращивают и производят Мао Фэн, является провинция Юньнань. Здесь растут кусты этого чая, и здесь же...

Ранне-весенний Маофэн из Мэнку, Мэнку Цзао Чунь Маофэн

Чай, который собирают ранней весной, когда появляются первые молодые чайные листы и почки. В процессе отбора отбирают только почки и два прилегающих к ним листочка одинаковой длины. Именно в это время в чайных листьях содержится максимальное количество полезных веществ, а их вкус и аромат нежен. Листья чая, отобранные по технологии «маофэн», имеют плоскую округлую форму и считаются...

Колодец дракона АА (2А), Лун Цзин

Чай получил своё название от горного района, который, в свою очередь, был назван в честь деревни Лун Цзин, что в переводе с китайского означает «Колодец дракона».«Колодец Дракона» один из самых знаменитых зелёных чаев Китая, который входит в десятку лучших китайских чаёв и является символом чайной культуры этой страны.Согласно легенде, вода в колодце деревни отличалась высокой...

ГАБА Те Гуань Инь

Для приготовления этого габа-улуна используется классический чайный лист Те Гуань Инь, выращенный на Тайване. Он обрабатывается по тайваньской технологии, что придаёт ему неповторимое сочетание нежного аромата, свойственного Фуцзяньским чаям, и лёгкой кислинки, характерной для тайваньских чаёв.Что касается сырья, то кусты Те Гуань Инь были официально привезены на Тайвань в начале...

ГАБА Тайваньская BLACK

Чай из отборного сырья, добытого в высокогорных районах Тайваня, который применяется для создания Дун Дина (Тайваньский слабоферментированый улун). BLACK, в наименовании отражает степень прожарки.

Одинокие кусты с горы Феникса с медовым ароматом "А", ФХДЦ Ми Лань Сян сильная обжарка "А"

Ми Лань Сян — один из популярных подвидов ФХДЦ, относящийся к тёмным улунам и представляющий собой полуферментированный чай. Фэн Хуан Дань Цуном можно назвать только тот чай, который был выращен и произведён в пределах горного массива Фэн Хуан. Это не одна гора, а целый горный хребет.Дань Цуны представляют собой обширное семейство сортов, каждый из которых обладает своими...

Одинокие кусты с горы Феникса с ароматом магнолии (слабая обжарка). ФХДЦ Юй Лань Сян "Аромат магнолии"

Этот полуферментированный чай собирают с больших одиночных чайных деревьев в округе Чао Чжоу, которые произрастают на склонах гор Феникса в провинции Гуандун. Юй Лань Сян является одним из подвидов известного китайского улуна Фэн Хуан Дань Цун, что в переводе с Китайского звучит как "Одинокие кусты с горы Феникс". Для справки: Фен Хуан — это "феникс", Дань — "одинокий", Цун — "куст". Юй...

Жень Шень Улун "2А" (Черный)

Сырьё для производства этого чая собирается в южной части провинции Фуцзянь. Этот уникальный чай представляет собой концентрат полезных свойств корня женьшеня, корня солодки и других лекарственных растений, используемых в китайской медицине, объединённых с традиционными рецептами Китая.Благодаря уникальной технологии обработки чайных листьев, они приобретают неповторимую форму. Корень...

Шуй Сянь из деревни Цай Цзы Бэй Ляо

Этот Шуй Сянь, отличается низкой степенью ферментации, что позволяет ему сохранить всю палитру нежных оттенков. Светлый улун, не скрученный в традиционном стиле, из него обычно производят тёмные улуны. Чай обладает характерными чертами Те Гуанинь, молодого Шен Пуэра и, безусловно, северофуцзяньских улунов, к которым и относится Шуй Сянь.

Сердце Лаоцуна (средняя обжарка), Цун Син

Жоу Гуй "Корица из Уишань"

Класический Уишаньский улун в котором можно услышать Янь Юнь (岩韵) "Утесную мелодию". Чай Жоу Гуй представляет собой моносорт, произрастающий на плантациях в центральной части заповедника Уишань. Эти плантации расположены в местах, где почва богата минералами, а отвесные скалы омываются горными ручьями. В современных реалиях, в отличие от самого популярного, можно сказать, императора...

Изумрудные спирали весны из Бирманского сырья, Мянь Дянь Ляо Би Ло Чунь

Сырьё для чая, произрастающее в Бирме, подвергается обработке в соответствии с традиционными методами в Китае, в провинции Юньнань. Сбор чайных листьев осуществляется в период весеннего сезона дождей, когда фруктовые деревья находятся в состоянии цветения. Время сбора приходится на ранний утренний час строго в определённые дни в промежутке с марта по апрель. Название чая «Изумрудные спирали...

Дянь Хун Цзинь Ло "Золотые спирали"

«Дянь Хун» — это наименование красного чая, который производится в провинции Дянь. Ранее провинция Юньнань именовалась Дянь Си, в связи с чем любой красный чай из провинции может быть назван «Дянь Хун».Дянь Хун Цзинь Ло представляет собой разновидность красного чая, который произрастает в провинции Юньнань. Для его производства используются исключительно верхние почки, покрытые мягким...