Дянь Хун Ло "Красные спирали"
Красный чай из провинции Юньнань, который выделяется своей уникальной скруткой листьев. Листочки чая плотно свёрнуты в форме улитки или спирали, но при заваривании они раскрываются, образуя полноценные чайные листья. Этот Дянь Хун хорош для знакомства с красными чаями Юньнаня. С уверенностью можно охарактеризовать его как ежедневный напиток.
Вкус и аромат
Аромат сухого листа
Аромат сухого листа источает сладкие цветочно-фруктовые ноты, с которыми можно различить гвоздику и цитрусовые оттенки.
Аромат пролитого листа
Аромат пролитого листа, источая сладость, постепенно переходит в хлебно-сдобные оттенки, которые, в свою очередь, приобретают нотки запаренных березовых веников.
Вкус чая
Вкус этого чая — простой, слегка терпкий, с едва заметной горчинкой. В его вкусе можно уловить нотки соломы и дерева. Если заварить его в воде температурой 90 градусов, он приобретёт легкую сладость в которой можно прочитать жжёную карамель.
Послевкусие
Послевкусие, характеризуется легкой насыщенностью и умеренной длительностью.
Воздействие на организм
Этот вид чая прекрасно согревает, способствует очищению крови и печени, а также положительно воздействует на сердце и кровеносные сосуды.
Рекомендации по хранению
Для того чтобы чай приносил не только пользу, но и удовольствие, его необходимо правильно хранить, поскольку неблагоприятные условия могут привести к разрушению структуры любого сорта чая и потере ценных веществ, полезных для организма.
Красный чай следует хранить в герметично закрытой банке при комнатной температуре в сухом помещении. Тара для хранения должна быть непрозрачной, чтобы избежать воздействия прямых солнечных лучей, которые могут вызвать процессы окисления и потерю свойств чая.
При соблюдении всех условий хранения, чай будет радовать своим вкусом и ароматом, вызывая исключительно положительные эмоции.
Заваривание проливом
- Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат,
глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно заваривать чай;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Пропорция сухого чая — 5 грамм на 100 миллилитров воды;
- Проливы 30 25 25 35 55 75.
Заваривание настаиванием
- Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат,
глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно заваривать чай;
- Вода температурой 95°С;
- Пропорция сухого чая — 5 грамм сухой заварки на 1000 миллилитров воды;
- Дайте чаю настояться в течение 5-7 минут, а затем разлейте по чашкам.
