Фэнцин Шен Пуэр "B" (Россыпь)
Перейти на страницу товара
Шен пуэр, выращенный в провинции Юньнань на высоте более 1000 метров над уровнем моря, в уезде Фэнцин, представляет собой уникальный продукт, который позволяет ощутить первозданный вкус чайных кустов с многовековой историей. Этот чай мог бы быть сырьём для прессовки. «B» указывает на возможное наличие в чае ломаных, мелких листьев.
Вкус и аромат
Аромат сухого листа
Аромат сухого листа встречает мандариновыми нотами, приправленными пряностью, в которой доминирует гвоздика.
Аромат пролитого листа
В аромате пролитого листа преобладают ноты луговых трав, которые дополняются лёгкими древесными и овощными акцентами.
Вкус чая
Вкус чая во многом зависит от температуры и времени заваривания. Чем дольше длится процесс, тем более горьким и терпким становится напиток. Чай слегка вяжет, и в его вкусе можно уловить свежесть луговой травы, смешанной с нотами влажного песка. На последних проливах можно поймать ноты металла и цветов.
Послевкусие
Послевкусие сдержанное, длительное и вкусовое. Проявляется в вяжущем ощущении и горечи, которая спустя некоторое время сменяется сладостью груши.
Воздействие на организм
Чай помогает улучшить работу пищеварительной системы, снизить уровень холестерина, нормализовать артериальное давление, укрепить иммунитет и повысить выносливость. В составе этого напитка содержатся полезные вещества, такие как катехины, теанин, флавоноиды, витамины и минералы.
Рекомендации по хранению
Для того чтобы чай мог как можно дольше сохранять для вас свои уникальные вкусовые и ароматические качества, а также для правильной выдержки и ферментации, необходимо строго следовать правилам его хранения. Эти правила универсальны для всех форм и видов упаковки шен пуэра. Следует избегать соседства пуэра с продуктами или предметами, обладающими сильным запахом. Чай не должен храниться в условиях полной изоляции от воздуха, он должен «дышать». Температура хранения должна быть в диапазоне от 20°C до 30°C. Одним из ключевых аспектов хранения пуэра является поддержание оптимального уровня влажности. Если влажность будет слишком низкой, чай не сможет ферментироваться. Если же влажность будет слишком высокой, качество чая со временем значительно ухудшится. Рекомендуемый уровень влажности составляет 50–80%. Чай следует защищать от прямого воздействия солнечных лучей.
Заваривание проливом
"- Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат,
глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно заваривать чай;
- Вода с температурой 85-90°C;
- Пропорция сухого чая — 3 грамма на 100 миллилитров воды;
- Рекомендуется заваривать чай короткими проливами продолжительностью 3-5 секунд, постепенно увеличивая время на 5 секунд. Вкус чая сохраняется в течение 9-10 проливов."
