Гун Шэн Хэ Шу, Мини блинчик 8 гр.
Перейти на страницу товара
Пуэр — это уникальный сорт чая, который производится по особым рецептам в провинции Юньнань и больше нигде. Это чай, который меняется со временем. Существует два вида пуэра: шен и шу, которые также называют зелёным и чёрным. Шу — это тот же Шен, но прошедший процесс ускоренного старения, известный как Во Дуй 渥堆 (wòduī). Этот метод был разработан в 1974 году. Благодаря ему время старения чая сократилось с нескольких лет и десятилетий до трёх месяцев.
Вкус и аромат
Аромат пролитого листа
Пролитый лист источает смолистый и слегка копчённый аромат, в котором можно различить ноты ореха и древесины. Вначале все же бросаются хлебные ноты которые дополняются темным шоколадом. В завершении он раскрывается земельными тонами.
Вкус чая
В нем ощущается вязкая плотность вкуса умами, в которой угадываются грецкий орех, древесная смола и табачные ноты. В последних аккордах можно различить раскрывшиеся овощные тона с огуречными нюансами.
Послевкусие
Послевкусие долгое в нем ощущается сдержанная горечь, которая слегка вяжет, подобно аккордам смолы, завершаясь минеральными рыбными нотами.
Воздействие на организм
Этот напиток способствует оптимизации функционирования желудочно-кишечного тракта, способствует снижению массы тела, а также эффективно выводит из организма токсичные вещества и продукты метаболизма. Кроме того, чай способствует снижению уровня холестерина, ускоряет обменные процессы, нормализует артериальное давление (при его повышении) и укрепляет сердечно-сосудистую систему в целом. Также этот напиток улучшает концентрацию внимания. Более того, чай обладает тонизирующим эффектом, способствует повышению работоспособности и снижению сонливости.
Рекомендации по хранению
Для того чтобы чай мог как можно дольше сохранять для вас свои уникальные вкусовые и ароматические качества, а также для правильной выдержки и ферментации, необходимо строго следовать правилам его хранения. Эти правила универсальны для всех форм и видов упаковки шу пуэра. Следует избегать соседства пуэра с продуктами или предметами, обладающими сильным запахом. Чай не должен храниться в условиях полной изоляции от воздуха, он должен «дышать». Температура хранения должна быть в диапазоне от 20°C до 30°C. Одним из ключевых аспектов хранения пуэра является поддержание оптимального уровня влажности. Если влажность будет слишком низкой, чай не сможет ферментироваться. Если же влажность будет слишком высокой, качество чая со временем значительно ухудшится. Рекомендуемый уровень влажности составляет 50–80%. Чай следует защищать от прямого воздействия солнечных лучей.
Заваривание проливом
"- Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат,
глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно заваривать чай;
- Вода с температурой 95-100°C;
- Пропорция сухого чая — 7 грамм на 150 миллилитров воды;
- Рекомендуется заваривать чай проливами продолжительностью 15-20 секунд, постепенно увеличивая время на 10 секунд. Вкус чая сохраняется в течение 6-7 проливов."
Заваривание настаиванием
- Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат,
глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно заваривать чай;
- Подготовьте воду, нагретую до температуры 95-100 °С.
- Соблюдайте пропорцию: 7 грамм сухой заварки на 500 миллилитров воды.
- Дайте чаю настояться в течение 5-7 минут, а затем разлейте по чашкам.
