Бэй Нуо Шу Пуэр
Перейти на страницу товара
Класический, в общем понимании Шу Пуэр, который изготовлен из цельных чайных листьев первого сорта, собранных с древних дикорастущих чайных деревьев, произрастающих в китайской провинции Юньнань. Этот чай спресован в удобные для индивидуального заваривания плитки.
Вкус и аромат
Аромат сухого листа
Аромат сложный, но тем не менее в нём ясно слышны оттенки сырой почвы, грибов и древесины на фоне цитрусовой цедры и дымка.
Аромат пролитого листа
После пролива аромат листа раскрывается, цитрусовые ноты трансформируются в ореховые, дополняя и обогащая общую палитру.
Вкус чая
Вкус плотный и глубокий, он раскрывается нотками влажной коры дерева и мха, в нём также чувствуются лёгкие ореховые оттенки.
Послевкусие
Послевкусие затяжное немного вяжущее, с горчинкой напомниающее темный шоколад.
Рекомендации по хранению
Для того чтобы чай мог как можно дольше сохранять для вас свои уникальные вкусовые и ароматические качества, а также для правильной выдержки и ферментации, необходимо строго следовать правилам его хранения. Эти правила универсальны для всех форм и видов упаковки шу пуэра. Следует избегать соседства пуэра с продуктами или предметами, обладающими сильным запахом. Чай не должен храниться в условиях полной изоляции от воздуха, он должен «дышать». Температура хранения должна быть в диапазоне от 20°C до 30°C. Одним из ключевых аспектов хранения пуэра является поддержание оптимального уровня влажности. Если влажность будет слишком низкой, чай не сможет ферментироваться. Если же влажность будет слишком высокой, качество чая со временем значительно ухудшится. Рекомендуемый уровень влажности составляет 70–80%. Чай следует защищать от прямого воздействия солнечных лучей.
Заваривание проливом
- Посуда из пористой глины для шу пуэров или фарфор с толстыми стенками;
- Вода с температурой 95-98°C;
- Пропорция сухого чая — 7 грамм на 150 миллилитров воды;
- Рекомендуется заваривать чай короткими проливами продолжительностью 15-20 секунд, постепенно увеличивая время на 10 секунд. Вкус чая сохраняется в течение 5-6 проливов.
Заваривание настаиванием
- Используйте фарфоровый или стеклянный чайник.
- Подготовьте воду, нагретую до температуры 95-98 °С.
- Пропорция сухого чая — 7 грамм на 500 миллилитров воды;
- Дайте чаю настояться в течение 5-7 минут, а затем разлейте по чашкам.
