Чай из отборного сырья, добытого в высокогорных районах Тайваня, который применяется для создания Дун Дина (Тайваньский слабоферментированый улун). BLACK, в наименовании отражает степень прожарки.
Аромат сухого листа представляет собой букет, насыщенный тонкими нюансами цитруса, а также печёными ягодами с оттенками пряностей.
В Аромат пролитого листа кислые ноты клюквы сладкие ноты земляники и кислосладкие ноты смородины оттененные сдобно-цветочными тонами
В процессе чаепития можно наблюдать, как его вкусовые характеристики претерпевают значительные изменения от заварки к заварке. В первых проливах ощущается кислинка, сладость и фактура, напоминающая чернослив, на фоне аромата корки бородинского хлеба. В последующих же проливах проявляются оттенки виноградного листа, шиповника и дерева, которые присутствуют в разных пропорциях.
Послевкусие оставляет лёгкое, средней продолжительности, чуть сладковатое впечатление с едва уловимыми нотками кислинки.
ГАМК (ГАМК или англ. GABA), или гамма-аминомасляная кислота, представляет собой один из ключевых нейромедиаторов центральной нервной системы человека. Она локализуется в центральной нервной системе и играет важную роль в нейромедиаторных и метаболических процессах головного мозга. ГАБА способствует восстановлению метаболических процессов в головном мозге, стимулирует утилизацию глюкозы мозгом и выведение токсичных продуктов обмена. Кроме того, она повышает продуктивность мышления и улучшает память.
Для того чтобы чай приносил не только пользу, но и удовольствие, его необходимо правильно хранить, поскольку неблагоприятные условия могут привести к разрушению структуры любого сорта чая и потере ценных веществ, полезных для организма. Темные улуны следует хранить в герметично закрытой банке при комнатной температуре в сухом помещении. Тара для хранения должна быть непрозрачной, чтобы избежать воздействия прямых солнечных лучей, которые могут вызвать процессы окисления и потерю свойств чая.