Шуй Сянь из деревни Цай Цзы Бэй Ляо
Перейти на страницу товара
Этот Шуй Сянь, отличается низкой степенью ферментации, что позволяет ему сохранить всю палитру нежных оттенков. Светлый улун, не скрученный в традиционном стиле, из него обычно производят тёмные улуны. Чай обладает характерными чертами Те Гуанинь, молодого Шен Пуэра и, безусловно, северофуцзяньских улунов, к которым и относится Шуй Сянь.
Вкус и аромат
Аромат сухого листа
Аромат сухого листа источает ноты печёных ягод и фруктов с пряными нотами.
Аромат пролитого листа
Ароматика пролитого листа раскрывается нотами луговых трав, в которых угадываются хлебные оттенки, и едва различимым ароматом древесной смолы.
Вкус чая
Чай обладает терпким и слегка горьковатым вкусом, в котором угадываются травяные оттенки с лёгким намёком на хвойные и ореховые нотки. В последних проливах чая можно уловить минеральные каменные ноты.
Послевкусие
Послевкусие чая оставляет длительное и сдержанное физическое ощущение. Чай обладает вяжущим и горьковатым вкусом, который постепенно сменяется на сладкие ноты ягод и фруктов.
Рекомендации по хранению
Для того чтобы чай приносил не только пользу, но и удовольствие, его необходимо правильно хранить, поскольку неблагоприятные условия могут привести к разрушению структуры любого сорта чая и потере ценных веществ, полезных для организма. Улуны следует хранить в герметично закрытой банке при комнатной температуре в сухом помещении. Тара для хранения должна быть непрозрачной, чтобы избежать воздействия прямых солнечных лучей, которые могут вызвать процессы окисления и потерю свойств чая.
Заваривание проливом
- Посуда: чайник из пористой глины или фарфора, гайвань, стеклянный чайник;
- Вода с температурой 85°C;
- Пропорция сухого чая — 5 грамм на 100 миллилитров воды;
- Проливы 15 25 35 45 60 75
Заваривание настаиванием
- Посуда: чайник из пористой глины или фарфора, стеклянный чайник;
- Вода с температурой 85°C;
- Пропорция сухого чая — 5 грамм на 500 миллилитров воды;
- Дайте чаю настояться в течение 4-5 минут, а затем разлейте по чашкам.