Дянь Хун Цзинь Ло "Золотые спирали"
«Дянь Хун» — это наименование красного чая, который производится в провинции Дянь. Ранее провинция Юньнань именовалась Дянь Си, в связи с чем любой красный чай из провинции может быть назван «Дянь Хун».
Дянь Хун Цзинь Ло представляет собой разновидность красного чая, который произрастает в провинции Юньнань. Для его производства используются исключительно верхние почки, покрытые мягким пушком, а также два нижних листа. Процесс изготовления этого чая включает в себя несколько этапов: сушку, скручивание в спираль и обжарку. Дянь Хун Цзинь Ло, подобно другим представителям категории гунфухунов, обладает выдающимися характеристиками. Он способен выдерживать многочисленные проливы и идеально подходит для продолжительных чаепитий.
Вкус и аромат
Аромат сухого листа
Аромат сухого листа представляет собой изысканное сочетание фруктовых оттенков с тонкими пряными нюансами, слегка оттенёнными дымными нотами.
Аромат пролитого листа
Аромат пролитого листа менее сладкий, но не менее выразительный: в нём ощущается медовая сладость, смешанная с хлебными нотками.
Вкус чая
Во вкусе чая присутствует благородная горчинка, которая раскрывается в каждом проливе, позволяя ощутить новые оттенки. В первых проливах можно уловить цитрусово-яблочную кислинку, которая затем сменяется нотами деревянной коры, слегка вяжущими и придающими лёгкую горчинку, напоминающую грейпфрут.
Послевкусие
Послевкусие характеризуется насыщенностью и продолжительностью, сочетая в себе цитрусовую цедру без характерной кислинки и травянистые нотки смешанные с орехом.
Воздействие на организм
Оказывает бодрящее и тонизирующее воздействие, способствуя поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы и укреплению сосудов. Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, активизируя выработку желудочного сока. Улучшает обменные процессы в организме, ускоряя метаболизм. Содержит полифенолы, витамины, аминокислоты и антиоксиданты, которые оказывают комплексное положительное воздействие на организм.
Рекомендации по хранению
Для того чтобы чай приносил не только пользу, но и удовольствие, его необходимо правильно хранить, поскольку неблагоприятные условия могут привести к разрушению структуры любого сорта чая и потере ценных веществ, полезных для организма.
Красный чай следует хранить в герметично закрытой банке при комнатной температуре в сухом помещении. Тара для хранения должна быть непрозрачной, чтобы избежать воздействия прямых солнечных лучей, которые могут вызвать процессы окисления и потерю свойств чая.
При соблюдении всех условий хранения, чай будет радовать своим вкусом и ароматом, вызывая исключительно положительные эмоции.<
Заваривание проливом
- Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат, глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно заваривать чай;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Пропорция сухого чая — 4 грамм на 100 миллилитров воды;
- Выдерживает больше 10 быстрых проливов продолжительностью 3-7 секунд.
Заваривание настаиванием
- Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат, глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно заваривать чай;
- Вода температурой 95 °С;
- Пропорция сухого чая — 4 грамм сухой заварки на 500 миллилитров воды;
- Дайте чаю настояться в течение 5-7 минут, а затем разлейте по чашкам.
