Шен Пуэр Ли Мин "0432"
Перейти на страницу товара
"Чай произведен чайной фабрикой Линмин (黎明茶厂, Límíng chá chǎng) которая расположена в чайном уезде Мэнхай префектуры Сишуанбаньна. Символом фабрики является восьмиугольная пагода, которая восходит к красивой легенде о Будде, пославшем восемь своих выдающихся учеников-монахов проповедовать священные писания по всему миру. Именно поэтому «Восьмиугольный павильон» (八角亭, Bājiǎotíng) является зарегистрированной торговой маркой продукции фабрики «Линмин». Выбор этого символа обусловлен тем, что он олицетворяет любителей чая со всего мира, подобно тому, как восемь выдающихся монахов представляют собой посланников Будды.
Плотная прессовка, однако, при использовании специального ножа или шила, разобрать лепёшку не составит труда. При разламывании видно однородное, чистое сырьё. В некоторых местах встречаются небольшие черенки.""0432"" — это рецепт и название шен пуэра, который был произведён на фабрике.
Чай хранился в сухом складе, но упаковка была частично повреждена. Сырьё отличного качества. За время выдержки чай стал более мягким и объёмным во вкусе, но при этом сохранил свою насыщенность и потенциал к дальнейшей выдержке."
Вкус и аромат
Аромат пролитого листа
В аромате пролитого листа, когда пресс ещё не до конца раскрылся, можно уловить выразительные оттенки тёмного мёда, гармонично сочетающиеся с древесными нюансами и нотами сухой травы.
Вкус чая
Вкус чая многогранен и в значительной степени определяется температурным режимом и продолжительностью настаивания. Для достижения оптимального результата необходимо экспериментировать с процессом заваривания, однако вкус чая, при соблюдении определённых условий, будет плотным и смолянистым, лишённым горечи. Во вкусовой палитре преобладают ноты сухофруктов, в частности, инжира, лишённого сладости, а также сухой травы, смешанной с цветочными мотивами. В процессе заваривания можно ощутить приятную свежесть, которая проявляется в середине процесса проливов.
Послевкусие
Послевкусие не отличается яркостью, но оно продолжительное и приятное, слегка терпкое и с едва уловимой сладостью, как будто в нём есть нотки сдобной выпечки.
Воздействие на организм
Чай помогает улучшить работу пищеварительной системы, снизить уровень холестерина, нормализовать артериальное давление, укрепить иммунитет и повысить выносливость. В составе этого напитка содержатся полезные вещества, такие как катехины, теанин, флавоноиды, витамины и минералы.
Рекомендации по хранению
Для того чтобы чай мог как можно дольше сохранять для вас свои уникальные вкусовые и ароматические качества, а также для правильной выдержки и ферментации, необходимо строго следовать правилам его хранения. Эти правила универсальны для всех форм и видов упаковки шу пуэра. Следует избегать соседства пуэра с продуктами или предметами, обладающими сильным запахом. Чай не должен храниться в условиях полной изоляции от воздуха, он должен «дышать». Температура хранения должна быть в диапазоне от 20°C до 30°C. Одним из ключевых аспектов хранения пуэра является поддержание оптимального уровня влажности. Если влажность будет слишком низкой, чай не сможет ферментироваться. Если же влажность будет слишком высокой, качество чая со временем значительно ухудшится. Рекомендуемый уровень влажности составляет 50–80%. Чай следует защищать от прямого воздействия солнечных лучей.
Заваривание проливом
"- Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат,
глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно заваривать чай;
- Вода с температурой 95°C;
- Пропорция сухого чая — 4 грамма на 100 миллилитров воды;
- Проливы 30 15 20 20 25 30 35 45 50."
