Фиолетовый красный (Цзы Цзюань Хун Ча)

  • Год: 2018
  • Сезон: Осень
  • Провинция: Юньнань
  • Местность: Тингу

Куст сорта Цзы Цзюань разительно выделяется среди других чайных кустов.
Сорт этого чайного куста был впервые открыт в 1985 году в Юннаньском научно иследовательском институте чая, когда на площади чайного сада более 200 му (1му =~7 соткам)и среди шестиста тысяч чайных кустов был обнаружен один куст с листьями фиолетового цвета. После производства пробной партии чая из листьев этого куста было обнаруженно что фиолетовый цвет имеют не только листья, но и настой из них. Аромат настоя получился чистым, а вкус насыщенным, с отличными от обычного шен пуэра нотками. 
Сорту дали название 紫娟 (ZiJuan)
Исследования проведенные китайскими учеными показали что чай с этого куста по сравнения с обычным пуэром обладает большим свойством нормализовывать повышенное артериальное давление.
Последующие исследования проведенные в 2000гг показали что Цзы Цзюань так же содержит большое количество флавоноидов, антоциана, кофеина и цинка.
Благодаря таким свойствам чай этого сорта быстро снискал любовь китайской публики и несколько лет назад достиг пика своей популярности. 
В то время чай этого сорта стоил очень дорого, но постепенно количество производимого чая расло, а цена снижалась. 
В последние несколько лет на рынке так же появился Цзы Цзюань Хун ча, красный чай, приготовленный из листьев этого куста по технологии красного чая. Он более привычен для наших потребителей, но делается его пока немного и поэтому ценник все еще достаточно высокий.

Способ заваривания:
  • 7 гр
  • ~ 95 °C
  • 15 сек
  • 150 мл