Цзы цзюань (Фиолетовый шен)

  • Год: 2018
  • Сезон: Осень
  • Провинция: Юньнань
  • Местность: Тингу

Цзы цзюань - Фиолетовый шен пуэр.

Куст сорта Цзы Цзюань разительно выделяется среди других чайных кустов.
Сорт этого чайного куста был впервые открыт в 1985 году в Юннаньском научно иследовательском институте чая, когда на площади чайного сада более 200 му (1му =~7 соткам)и среди шестиста тысяч чайных кустов был обнаружен один куст с листьями фиолетового цвета. После производства пробной партии чая из листьев этого куста было обнаруженно что фиолетовый цвет имеют не только листья, но и настой из них. Аромат настоя получился чистым, а вкус насыщенным, с отличными от обычного шен пуэра нотками. 
Сорту дали название 紫娟 (ZiJuan)
Исследования проведенные китайскими учеными показали что чай с этого куста по сравнения с обычным пуэром обладает большим свойством нормализовывать повышенное артериальное давление.
Последующие исследования проведенные в 2000гг показали что Цзы Цзюань так же содержит большое количество флавоноидов, антоциана, кофеина и цинка.
Благодаря таким свойствам чай этого сорта быстро снискал любовь китайской публики и несколько лет назад достиг пика своей популярности. 
В то время чай этого сорта стоил очень дорого, но постепенно количество производимого чая расло, а цена снижалась. 

Способ заваривания:
  • 7 гр
  • ~ 95 °C
  • 15 сек
  • 150 мл