Большой красный халат
Нет в наличии
Вместе с этим товаром покупают

Большой красный халат "В+" (ультра-слабая обжарка) (Да Хун Пао)

  • Год: 2016
  • Сезон: Осень
  • Провинция: Фуцзянь
  • Местность: Уи Шань

Большой красный халат "В+" (ультра-слабая обжарка). Этот дивный улун со склонов горных хребтов на севере провинции Фузцянь отличается нежным и легким вкусом, а также неповторимым ароматом с нотками теплого китайского лета. Да Хун Пао ультраслабой обжарки относится к категории качества B по привычной нам системе оценки. Приготовление такого чая – долгий и сложный процесс. В самом начале мая с чайного дерева обрывают листья, которые затем вялят в тени, затем тщательно мнут, готовя к ферментации. Потом наступает время обжарки, после которой чайные листочки скручивают и высушивают. Далее в течение всего лета чай медленно и тщательно прогревается над углями, впитывая дымные нотки. Так его аромат обретает тонкость и глубину, а во вкусе появляются фруктово-пряные переливы.

 

Историческая справка. Китайские легенды воспевают этот чай как отмеченный самими богами. Именно чайному дереву, подарившему такую поразительную листву, боги даровали красный халат с вышитым на нем драконом – древний символ власти в Китае. Этой легенде чай Большой Красный Халат и обязан своим названием.

 

Способ заваривания:
  • 7 гр
  • ~ 95 °C
  • 15 сек
  • 150 мл
Комментарии
  • Ivan Sokolov 02.04.2015
    Да хун пао категории "В" от Император Минь imperatormin.ru

    Качество этого да хун пао где-то на четверть выше среднего по рынку.
    Хотя назвать этот чай каким-то особым или выдающимся нельзя, но несколько его положительных черт выделяются явно.
    Из явных положительных особенностей можно указать то, что аромат в пустой чашке держится 80+ секунд.
    Такая стойкость аромата - очень хороший показатель комплексного качества сырья (качество чая + качество переработки + свежесть).
    Вторым явным плюсом этого чая является устойчивость к заваркам: с 1 по 4-ую - 100% нормы, 5-ая - менее 60%, 6-ая - менее 20%.
    Соответственно, 4 заварки для этого чая, как мне кажется, оптимальный вариант.