Своим названием уезд обязан горе Фен Шань, у подножия которой он и расположен. Северная часть уезда Фэнцин известна своим особенным видом чая – Дянь Хун. Этот сорт чая сделал Фэнцин известным не только внутри Китая, но и на всемирном рынке. Красный чай пришелся по вкусу многим, так как обладает неординарным вкусом и от метода заваривания может изменять свои свойства.

 

Вид на чайные плантации уезда  Фэнцин

 

Административно-территориальное деление

 

Уезд Фэнцин расположен на территории южной провинции Юньнань и является административной единицей городского округа Линьцан. Чайная специализация: красный чай дянь хун.

Климат и местность

 

Субтропический климат с частыми дождями. Среднегодовая температура колеблется между 15-17 градусами по Цельсию. Климат мягкий и теплый, что предоставляет возможность собирать чай на протяжении восьми месяцев в году. Лучшим считается весенний урожай, так как чайные побеги самые нежные и полностью передают вкусовые качества напитка.Фэнцин расположен на высоте 1000-2000 метров над уровнем моря.

Население

 

К 2015 году население Фэнцин составило чуть больше 26 тысяч человек. Большинство населения Фэнцин относит себя к народности Ва, а также И. Остальные народности составляют меньшинство населения Фэнцина. Прирост достигает значка «плюс» и ежегодная цифра рождаемости равна примерно 0,92%.

История чая

 

Название дянь хун произошло от названия провинции Юньнань, где он и был создан. Старое название провинции звучит как Дянь. Традиционно, из века в век, здесь занимались производством пуэра, пока в 1935 году в Фохае известный чаевод Ли Фу не решил создать новую технологию обработки чая. Стоит сказать, что у него получилось и эти труды были высоко оценены на выставке в Вухане. Это событие и стало началом истории Юнаньского красного чая с земли Фэнцин. Стоит отметить, что британцы называют этот чай черным.

Чайные места – гора Фэншань (Фэн Шань)

 

Фэнцин принято относить к основному чайному району ЮньнаниЛиньцану, который является самым высокогорным городским округом. Основное «чайное место» уезда Фэнцин – это гора Фэншань (Фэн Шань). Еще с древних времен дорога к Фэншань была трудной и опасной. Не странно, что именно здесь и родился уникальный рецепт красного чая. Небольшие мануфактуры по производству этого напитка расположены и в таких населенных пунктах, как Шунь Нинг, Фо Хай, а также в Иланг Сян.

 

Чайные производства

 

Основной и наибольшей чайной фабрикой в Фэнцине является предприятие, которое начало свою работу еще в 1938 году. «Fengqing Tea Factory» - «Фэнцин Чайная Фабрика» - именно такое название и носит крупнейшая производственная чайная мощность. В состав фабрики входят несколько мануфактур в Иланг Сян. Рецептов и видов Дянь Хун ча уже накопилось достаточно много, однако «золотым» правилом остается та самая формула, которая была изобретена еще чаеводом Ли Фу: «1 почка + 2 чайных листа».

 

чайное производство

 

Чайные легенды

 

Чай для китайцев уже давно стал не просто напитком. С ним связано достаточно много традиций и даже образ жизни китайца сложно представить без этого напитка. Все народности, которые проживают в Фэнцине, почитают красный чай, ведь именно он прославил небольшой уезд на всю страну. Красный чай можно употреблять, как напиток, очищая и придавая тонуса своему организму. Китайцы верят, что благовонии, которые можно получить в следствии поджигания дянь хун ча, способны отгонять злых духов. По этому принципу многие китайцы курят этот чай по дороге на работу или перед важными встречами.

 

Источники:

1. Национальное бюро статистики, Китай

2. ChinaTravel

3. Чайный Путеводитель Teatrekker

4. Материалы из википедии на русском и английском языках

5. Империя чая. Китай

6. «Записки уезда Шуньнин»

7. «Шуньнинфу Чжи» (династия Цин (Цяньлун))

8. Книга Лю Цзин «Шуньнин Цзаджу»