Горькая тыква, Ку Гуа – Сильноферментированный, выдержанный Те гуан инь. Плод КуГуа также называют момордика харанция. Это однолетняя травянистая лиана семейства тыквенные родом из тропических районов Азии. Иногда ее называют горьким огурцом.
Технология изготовления чая в горьком огурце схожа с производством шу пуэра в мандарине или в помело, только в Ку Гуа помещают сильно ферментированный улун Тегуанинь. После этого плоды Ку Гуа (горькой тыквы) с чаем Те Гуань Инь запекаются в печи.