Name: Водяная золотая черепаха, Шуй Цзин Гуи
Brand: Император Минь
Price: 570 RUR
Availability: InStock

Шуэй Цзинь Гуи («Водяная Золотая Черепаха») — это легендарный темный улун из северной части провинции Фуцзянь, входящий в четверку самых знаменитых сортов гор Уи (Си Да Мин Цун). Своим названием чай обязан легенде о божественной черепахе, а своим вкусом — уникальному терруару и мастерству средней обжарки, которая выявляет сложный характер листа, не перекрывая его излишним «огнем».

Дегустационные заметки:

Аромат: Слоистый и глубокий. В нем угадываются ноты печеного яблока, пряных трав, легкого дымка и изысканный цветочный подтон, напоминающий дикую сливу.
Вкус: Сбалансированный, с мягкой текстурой. Обладает характерной «утесной мелодией» (Янь Юнь) — минеральностью, напоминающей вкус горного родника, в сочетании с фруктовой сладостью и легкой ореховой терпкостью.
Цвет настоя: Благородный, прозрачный, от золотисто-янтарного до насыщенного коньячного.

Воздействие и польза:

Этот улун обладает гармонизирующим эффектом. Он мягко согревает, помогает справиться со стрессом и дарит ощущение внутреннего покоя. Идеален для вечернего чаепития или философских бесед, способствует вдумчивому созерцанию.

Рекомендации по приготовлению:

Посуда: Исинский чайник из темной глины или толстостенная керамическая гайвань.
Температура воды: 95°C.
Дозировка: 7–8 грамм на 150 мл воды.
Процесс: Первое заваривание — мгновенное промывание листа. Далее — короткими проливами от 10 секунд. С каждой последующей заваркой Шуэй Цзинь Гуи меняет свой профиль, уходя от «костровых» нот в сторону нежных цветов и сладости.

Шуэй Цзинь Гуи — это чай для искушенных ценителей, желающих прикоснуться к живой истории утесного чаепития.