Городской округ Пуэр, провинция Юньнань
Пуэр – это городской округ, находящийся в северо-западной части провинции Юньнань и граничащий с Бирмой, Лаосом и Вьетнамом. Именно этот регион считается родиной знаменитого и полюбившегося многим чая шу пуэр и шен пуэр.
Административно-территориальное деление
Название округ носит еще с 1729 года, правда, после победы в 1950 году коммунистической революции он был переименован в Сымао. Лишь в 2007 году ему вернули историческое название – Пуэр. На площади более 44 км2 расположились входящие в его состав один городской уезд Сымао, являющийся административным центром, и 9 автономных уездов - Симын-ваский, Цзиндун-ийский, Ланьцан-лахуский, Моцзян-ханийский, Цзингу-дай-ийский, Чжэньюань-И-Хани-Лахуский, Мынлянь-лаху-ва-дайский, Нинъэр-хани-ийский, Цзянчэн-хани-ийский.
Климат и местность
Регион располагается на высоте от 317 до 3370 м над уровнем океана и соседствует с тропиком Рака. Горы занимают более 98% ландшафта этого городского округа. Здесь преобладает мягкий влажный субтропический климат, практически без ветра. Теплая погода в Пуэре держится почти на протяжении всего года, лишь в период с января по апрель наблюдается резкое понижение температуры ночью, хотя заморозки случаются крайне редко. С июня по август часто идут дожди, потому относительная влажность в это время может достигать даже 80%. Средние годовые температурные показатели колеблются от 12,5 до 22,3 градусов по Цельсию. Такое сочетание климатических условий делает городской округ Пуэр идеальным как для выращивания чая, так и для сельского хозяйства и садоводства.
Население
Согласно статистике, в городском округе Пуэр проживает около 2,5 миллионов человек. Почти половина населения – этнические меньшинства, среди которых – Хани, Лаху, И, Ва, Яо и прочие. Всего насчитывается 26 народностей.
Чайные места
Области округа Пуэр относятся к южным чайным районам (Дянь Нань) и насчитывают несколько больших мест произрастания чая. Среди них:
· горы Цзын Май, общая площадь садов чая на которых - порядка 10 км2;
· горы Кунь Лу Шань, где растет 372 дерева, чей возраст превышает 400 лет;
· чайный район Цзын Гу, по площади достигающий 7777 км2;
· чайный район Чжень Юань, где порядка 19 км2 занято древними чайными садами на территории заповедника Айлаошань. Именно здесь растет самое старое чайное дерево, которому 2700 лет. Оно является национальным достоянием Китайской Народной Республики и интереснейшой достопримечательностью для путешественников;
· автономный округ Цзян Чен, чьи чайные сады ежегодно обеспечивают фабрикам около 100 тонн сырья;
· чайный регион Дзин Дун, являющийся самым северным в округе и еще с VII века экспортирующий чай в Тибет.
Чайные производства
В городском округе Пуэр располагается несколько больших производств чая:
1. Фабрика по изготовлению чая Люй Юань Шэн Тай Пуэр Ча Чан, известная продукцией под маркой «Мин Кан».
2. Фабрика по производству чая Ван Ся, выпускающая такие бренды, как «Ван Ся», «Гу Фо Хай».
3. Чайная компания Лун Шэн, прославившаяся марками «Сун Пин» и «ИУ ЧжэнШань ЦяоМу Бин».
Сырье на эти предприятия поставляется из близлежащих чайных районов.
Чайные легенды
Именно с древним городком Пуэр и связана легенда о возникновении одноименного чая. Здесь проживал господин Пу – владелец чайного хозяйства, славившегося продукцией высочайшего класса. Это были сорта То Ча и Туань Ча, которые производили посредством обработки свежего сырца местного происхождения, и назначались они для императорского двора. Однажды при доставке чая императору по неопытности сын Пу не уследил, и груз на протяжении длительного пути то попадал под проливной дождь, то подсушивался на удушающей жаре. Когда тюки открыли, оказалось, что чай сменил цвет на коричневый. Юноша очень испугался из-за такой неприятности, грозящей гневом правителя и казнью, и уже хотел свести счеты с жизнью. Но его остановил слуга двора, в котором караван остановился на ночлег, и признался, что втайне отведал чая, предназначенного для императора, и был в восторге от его изысканного вкуса. Он посоветовал все же преподнести продукцию на пробу правителю.
В тот день император Цянь Лун организовал соревнования на лучший чай, для чего ко двору были доставлены сорта со всей Поднебесной. Выбирая среди чайного разнообразия, повелитель остановил взгляд на лепешке темного цвета и попросил приготовить ему именно этот напиток. Ощутив великолепие и утонченность его вкуса, он спросил, как называется данный чай. Но юноша был настолько растерян, что и слова не мог произнести. Тогда слуга уточнил, что он привезен из Пуэрфу. Цянь Лун назвал этот дивный рубиновый напиток Пуэр Ча, что значило получение им наивысшей похвалы. Господин Пу был удостоен императорских наград и стал изготавливать темные лепешки чая, постепенно оттачивая свое мастерство.
Источники:
1. Национальное бюро статистики, Китай
2. travelchinaguide – англоязычный сайт о культуре и традициях Китая
3. www.chaism.pro
4. joyland.com.ua – статьи компании «Чайный клуб «ИСИН»»
5. Материалы из Википедии на русском, английском, китайском языках
6. Чайный путеводитель Teatrekker
7. hottea.ru – все о пуэре