Чайная фабрика «Хайвань» в Китае: история, особенности пуэра, самые популярные марки

Китайская компания «Хайвань» (Anning Haiwan Tea Co), специализирующаяся на производстве разных сортов пуэра и зеленого чая, была создана в 1999 году. Практически с самого начала деятельности предприятия его продукция получила широкое признание не только в Китае, но и далеко за его границами.

История развития

После перехода Мэнхайской чайной фабрики в частное владение ее управляющий Чжоу Лян Бин с еще несколькими коллегами учредили свою компанию – Anning Haiwan Tea Co. Это обстоятельство в значительной мере определило качество чайной продукции компании, которое ничуть не хуже, чем у «Мэнхай Да И». Более того, были позаимствованы некоторые рецепты, хотя создано здесь и много новых.

Хайваньский завод имеет три производственные мощности:

• фабрика у основания горы Паша, которая занимается первичной переработкой собранного сырья;

• предприятие в Мэнхае, основное направление которого – постферментация;

• фабрика в Аньнине, решающая задачи с конечной переработкой, прессовкой и упаковкой.

Anning Haiwan Tea Co с 2003 года стала обладателем специального сертификата КНР, благодаря которому способна самостоятельно проводить операции, связанные с импортом и экспортом товаров. К слову, около 70% продукции завода «Хайвань» экспортируется в Тайвань, Гонконг, Японию, страны Европы и США. Ежегодно за границу продается более 800 тонн чая, и это число постоянно увеличивается.

Учредители компании не только тщательно контролируют качество на всех этапах производства, но и постоянно находятся в разработке новых рецептур посредством экспериментов со степенями ферментации пуэра. «Хайвань» может похвастаться множественными наградами и поклонниками своей продукции во всем мире.

Продукция «Хайвань»

На Хайванской чайной фабрике изготавливается как прессованный, так и рассыпной пуэр. Общий объем производимой продукции за год – более 3 000 тонн. Товар этого бренда узнаваем по логотипу в виде трех подсолнухов. Как правило, о типе пуэра расскажет цвет надписей на упаковке: с красными – шу пуэр, с зелеными – шен пуэр.

Часть сырья поступающего в производство собрана с вековых чайных деревьев, произрастающих в экологически чистой местности – на горе Юшу в округе Сишуанбаньна. Листья в пуэрах «Хайвань» отличаются крупный размером, коричневато-красным цветом, да и сам напиток из них прозрачный, имеет красный цвет и неповторимый вкус, оставляющий длительное богатое послевкусие.

Хайваньский чайный завод имеет несколько официальных торговых марок – наиболее известная «Лао Тун Чжи», обозначающая в переводе «Старый товарищ». Не менее распространенными являются также «Хайвань» и «Цзяця».

Согласно с государственным стандартом КНР, чай данного производителя маркируется четырьмя цифрами, где две первые – номер купажа, третья обозначает категорию качества сырья, а четвертая указывает на номер завода (для Хайваньского завода используется номер 8).

Источники: 
1. www.haiwantea.com 
2. kitchai.ru 
3. tea-terra.ru 
4. jhana.ru 
5. puer.ru